فوائد الفول السوداني

وقال باحثون في جامعة تكساس الاميركية، إن تناول النوعين المطوران من الفول السوداني باستمرار، يقلل من التعرض لأمراض القلب والاوعية الدموية، فيما أعلنت وزارة الزراعة الأمريكية عن طرحه في الأسواق العام المقبل.

وأعلن حسن ميلوك البروفسور في الغذاء والتغذية، والباحث في الجامعة، ان "الفول السوداني مصدر غني للأحماض الدهنية غير المشبعة، والمغنيسيوم، وحامض الفوليك، وفيتامين E، والنحاس، وبعض الاحماض الامينية، والألياف، وهي المكونات التي تحمل كل مزايا تقليل مخاطر هذه الامراض."

وقال حسن إن هذه النتائج تتطابق مع الدراسات العلمية، وأضاف ان "الفول السوداني هو من البقوليات التي ينظر اليها كغذاء غير صحي لأنه غني بالدهون... الا انه غني بكل انواع الدهون الخافضة لأخطار امراض القلب والاوعية الدموية اضافة إلى امتلاكه خصائص (التخمة)، حيث يُشعر الانسان بالشبع، مما يدفعه للتوقف عن الأكل، ويمنع زيادة الوزن التي تهدد بدورها بظهور أمراض القلب."

وقد أثبتت الأبحاث التي أجريت في المركز الأميركي للبحوث الزراعية أن الفول السوداني مفيد للقلب, الأمر الذي يناقض المفاهيم المعروفة عن هذا النوع من المكسرات الغنية بالدهون التي كان يعتقد أنها تمثل خطرا على صحة جهاز القلب الوعائي لأنها تزيد خطر البدانة وترفع مستوى الكولسترول في الدم.

وأوضح الباحثون في الإدارة الأميركية لبحوث الزراعة أن الفول السوداني يقلل مستويات الكولسترول الكلي في الدم نظرا لاحتوائه على مادة "ريزفيراترول" التي أثبتت فعاليتها في المحافظة على سلامة القلب من الأمراض, مما يجعله أحد أنواع الأطعمة المفيدة التي تسهم في خفض معدلات الإصابة بالأمراض القلبية

والله فولنا طلع مو ساهل ابدا
تسلم يا اباذر علي المعلومات..

» [b]انيميا الفول[/b]
» الدوبيت السوداني
» التمباك والشباب السوداني
» غرائب في الشارع السوداني
» فوائد لصحتك